Poulet au curcuma, sauce soja et miel

01/08/2024

Une recette ultra facile avec seulement quelques ingrédients, idéale à préparer en plus grande quantité pour du batch cooking et/ou des meal preps!

Temps de préparation : 15-20 minutes selon le nombre de portions

Ingrédients / portion (multiplier par le nombre de portions)

Poulet émincé (compter +/- sa taille en grammes crus)
1 cuillère à café de curcuma en poudre
2 CAS de sauce soja
1 cuillère à café bombée de miel
1 petit oignon, pelé et émincé (facultatif)
1 gousse d’ail, pelée et pressée ou émincée (facultative)
Poivre noir moulu, selon les goûts
1 petit filet d’huile d’olive, épongé avec un papier absorbant

Marche à suivre :

Commencer par faire revenir l’ail et l’oignon à la poêle avec l’huile d’olive à feu vif.

Une fois dorés, ajouter le poulet émincé, le curcuma et le poivre ; laisser griller sur une face pendant 3-4 minutes avant de retourner pour griller l’autre face.

Après 2-3 minutes (les deux faces doivent être grillées), déglacer avec de la sauce soja et ajouter le miel.

Laisser réduire quelques minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à l’intérieur et possède un aspect caramélisé. Bon appétit!

Adelaide, nutritionniste

Je suis Adélaïde Bellenot, nutritionniste holistique diplômée reconnue ASCA et RME et la fondatrice d’AB Nutrition. Je suis également coach sportive diplômée par la National Academy of Sports Medicine, ainsi qu’instructrice Pilates. Je me suis spécialisée dans la prise en charge nutritionnelle des dérèglements hormonaux féminins, problématique à laquelle j’ai consacré mon travail de mémoire et qui me passionne particulièrement. J’ai également été responsable du service de nutrition et diététique dans une Clinique privée réputée de Genève pendant plusieurs années.